1. Обзор продукта

SYBO Deck Oven For Bakery — это практичное интегрированное решение для выпечки, сочетающее в себе духовку и расстойную камеру в одном устройстве. В отличие от обычных однофункциональных ярусных печей, она объединяет верхние ярусы и нижний шкаф для расстойки теста, обеспечивая брожение теста и выпечку готового продукта за одну остановку. Это эффективно экономит пространство кухни и упрощает процесс производства хлебобулочных изделий.

Мы предлагаем две основные коммерческие модели: DFLF-12C (1 дека, 2 лотка) и DFLF-24C (2 деки, 4 лотка). Обе модели поддерживают двойное напряжение 220 В/380 В, совместимое с большинством коммерческих сетей электропитания. На каждом ярусе имеется независимый контроль температуры, что позволяет использовать разные температуры выпекания для разных ингредиентов. Благодаря сертификатам CE и RoHS вся машина соответствует международным стандартам коммерческой безопасности, обеспечивая длительную бесперебойную работу в коммерческих пекарнях.

2. Полная спецификация параметров

Все ярусные печи серии DFLF имеют одинаковую конфигурацию и функциональный дизайн промышленного уровня. В следующей таблице показаны стандартные параметры DFLF-12C и DFLF-24C, которые покупатели могут выбрать в соответствии с ежедневной производительностью выпечки.

3. Основные характеристики продукта

3.1 Интегрированная конструкция для выпечки и расстойки

Эта ярусная печь для хлебопекарен имеет интегрированную конструкцию верхней духовки и нижнего расстоечного шкафа. Нижний независимый расстойный шкаф обеспечивает стабильную температуру и влажность для брожения теста. Пекари могут выполнять расстойку теста и высокотемпературную выпечку на одном устройстве, избегая необходимости приобретать отдельное расстойное оборудование. Это значительно экономит кухонное пространство и повышает общую эффективность производства, что очень подходит для небольших и средних пекарен с ограниченным пространством.

3.2 Корпус полностью из нержавеющей стали и простота обслуживания

Вся машина изготовлена ​​из высококачественной утолщенной нержавеющей стали, обладающей высокой термостойкостью, устойчивостью к коррозии и ржавчине. Гладкая поверхность не накапливает масляные пятна и остатки муки. Ежедневная очистка требует только простой протирки, без сложной разборки и обслуживания. Прочная сварная конструкция обеспечивает стабильную работу в течение многих лет, адаптируясь к высокочастотному использованию в коммерческих пекарнях.

3.3 Двойное управление и точный независимый контроль температуры

Оснащенная цифровой и механической системами двойного управления, печь адаптируется к различным привычкам оператора. Диапазон температур составляет от 20 ℃ до 300 ℃, что полностью соответствует требованиям к температуре выпечки хлеба, тортов, пиццы, печенья и различной выпечки. Каждая платформа для выпечки поддерживает независимую настройку температуры, свободную от взаимного влияния температур, обеспечивая одновременную выпечку нескольких продуктов с помощью различных процессов.

3.4 Визуальное пропекание и энергосберегающая теплоизоляция

Каждая подушка оснащена видимым окном, устойчивым к высоким температурам, и встроенным освещением печи. Операторы могут наблюдать за цветом выпечки и зрелостью продуктов в режиме реального времени, не открывая часто дверцу, что эффективно снижает потери тепла. Утолщенный внутренний теплоизоляционный слой надежно удерживает тепло, повышает эффективность нагрева и снижает энергопотребление при длительной работе, обеспечивая энергосбережение и эффективность коммерческой выпечки.

4. Реальный случай коммерческого применения

В начале 2024 года общественная пекарня в Малайзии приняла на вооружение двухъярусную ярусную печь SYBO DFLF-24C. В магазине в основном продаются тосты ручной работы, сырная пицца и торты с кремом, со стабильными ежедневными заказами и индивидуальными заказами на торты. До использования встроенной печи SYBO магазин был оборудован отдельной расстойной камерой и обычной печью для выпечки, которые занимали большое пространство и требовали ручной передачи теста, что приводило к низкой эффективности производства.

После замены нашей встроенной ярусной печи с расстоечным шкафом брожение и выпечка теста завершаются на одном устройстве. Двухслойный независимый контроль температуры позволяет одновременно выпекать пиццу и тосты, решая проблему ограничения производства одного продукта. Интегрированная конструкция экономит почти 30% кухонного пространства, а ежедневная производительность выпечки увеличивается на 35%. Стабильная система постоянной температуры обеспечивает равномерный цвет продукта и постоянный вкус. После более чем одного года непрерывной эксплуатации оборудование не выходит из строя, а легко очищаемый корпус из нержавеющей стали значительно сокращает время ежедневной уборки, что высоко ценится владельцем магазина.

5. Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В1: Каковы преимущества ярусной печи с расстойным шкафом SYBO по сравнению с обычными печами для выпечки?

В отличие от обычных однофункциональных ярусных печей, наша серия DFLF объединяет в себе функции выпечки и расстойки. Нет необходимости покупать дополнительную расстойную машину, что позволяет сэкономить затраты на приобретение оборудования и место на кухне. Независимый контроль температуры на каждом поде, а также отдельный контроль влажности и температуры для нижнего расстойного шкафа делают весь процесс производства хлеба более эффективным и стабильным, что в большей степени соответствует универсальным производственным потребностям коммерческих пекарен.

В2: Может ли эта ярусная печь адаптироваться к различным ингредиентам для выпечки?

Да, он полностью адаптируемый. Духовка поддерживает широкий диапазон температур от 20 ℃ до 300 ℃, включая низкотемпературное брожение, медленную выпечку и быструю выпечку при высокой температуре. Он может стабильно производить хлеб, тосты, торты, печенье, пироги, пиццу и различную западную выпечку. Двойная система контроля обеспечивает точный контроль температуры, эффективно предотвращая проблемы с недопеканием или подгоранием, вызванные отклонением температуры.

В3: Легко ли работать с оборудованием для новых работников пекарни?

Очень удобный. Мы используем двойные цифровые и механические режимы управления ручками с простой и понятной логикой работы. Рабочие могут устанавливать температуру и таймер в соответствии с различными рецептами выпечки без профессиональной подготовки. Благодаря видимому окну и внутреннему освещению удобно наблюдать за состоянием выпечки в режиме реального времени и своевременно корректировать процесс, что значительно снижает порог работы для новых сотрудников.

6. Сила бренда (SYBO)

Компания Ningbo Sybo Machinery Co., Ltd. расположена в Нинбо, провинция Чжэцзян, рядом с океанским портом Бэйлунь, с превосходным географическим расположением и удобной глобальной логистикой. Имея более чем 25-летний опыт профессионального экспорта, мы специализируемся на исследованиях и разработках, производстве и продаже хлебопекарного, пищевого оборудования и оборудования для гостиничного питания.

Все наши продукты прошли международные авторитетные сертификаты CE, RoHS, ETL, LFGB и REACH, соответствующие стандартам доступа на рынок большинства стран и регионов мира. Мы всегда принимаем рыночный спрос и отзывы клиентов в качестве основы для постоянной оптимизации структуры и производительности продукта. Придерживаясь философии «ориентация на обслуживание и обслуживание клиентов», мы предоставляем клиентам по всему миру стабильное качество, экономичные подовые печи для хлебопекарен и комплексное послепродажное обслуживание.